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关于电烤箱的材质选择，镀锌板、陶瓷和搪瓷都有各自的优缺点，需要根据具体需求进行选择。
镀锌板烤箱具有导热更快、更均匀的优点，因此特别适合需要快速烹饪或烘焙的食物，镀锌板也较易清洁，能抵抗一定程度的腐蚀，使用寿命相对较长，镀锌板在生产过程中可能会残留一些有害物质，需要购买时注意选择符合安全标准的品牌。
陶瓷烤箱则具有耐高温、易于清洁的特点，并且不易与食物产生化学反应，能够保证食物的纯净口感，陶瓷材质表面通常具有多种颜色和设计，更美观，陶瓷烤箱的加热速度相对较慢，不如镀锌板烤箱快速，而且如果陶瓷表面有裂痕或损坏，修复较为困难。
搪瓷烤箱则结合了镀锌板和陶瓷的优点，搪瓷表面耐腐蚀、易于清洁，同时不会像镀锌板那样可能释放有害物质，搪瓷材质较为脆弱，需要注意避免刮擦和撞击。
三种材质的烤箱各有优缺点，需要根据具体需求进行选择，如果注重加热速度和耐用性，可以选择镀锌板烤箱；如果更注重美观和易清洁，可以选择陶瓷或搪瓷烤箱，购买时需要注意选择符合安全标准的品牌，并且根据个人使用习惯选择合适的尺寸和功能。